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Neues aus dem Maschinenraum

Allem Anschein nach hat sich hier in jüngerer Vergangenheit nicht allzu viel getan. Und dem ist leider auch so, denn ehrlich gesagt hatte ich in den letzten beiden Monaten nicht die Zeit zur Verfügung, die Avo’s Kitchen eigentlich verdient hätte. Und nach einem langen Tag hatte ich oft nicht mehr die notwendige Energie, um lange Foto-Sessions zu machen, Rezepte auszuformulieren oder für sonstige Küchenexperimente. Letzteres war zu später Stunde eh raus, weil es einfach zu laut gewesen wäre. ;-) Aber das heißt nicht, dass ich untätig geblieben wäre …

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Apfel & Zwiebel

Es spricht vieles dafür, möglichst regionale und saisonale Zutaten in der eigenen Küche zu verwenden. Das ist nicht nur wesentlich umweltfreundlicher und preisgünstiger – die Qualität von frischem Obst und Gemüse ist außerdem meist besser als von solchem, das vorher die halbe Welt umrundet hat. Ein nützliches Hilfsmittel dafür ist ein Saisonkalender, welcher meiner Meinung nach in keiner Küche fehlen sollte. Oft sind das große, schnöde Tabellen, die ich bislang immer schamvoll auf der Innenseite einer Schranktür versteckt hatte.

Deswegen war ich ziemlich begeistert, als ich vor kurzem auf Apfel & Zwiebel stieß, einem neuen Projekt von Studio Biro aus Frankfurt am Main. Endlich ein Saisonkalender, der sowohl übersichtlich, als auch optisch ansprechend ist und auf jeden Fall einen Ehrenplatz in meiner Küche verdient hat. Zusätzlich gibt es eine Website, auf der sich neben einer digitalen Version des Kalenders eine stetig wachsende Auswahl an einfachen Rezepten findet. Diese kombinieren jeweils die Zutaten, welche im jeweiligen Monat hierzulande Saison haben. Ich habe mir direkt einen Kalender bestellt und die Chance genutzt, den beiden Köpfen dahinter ein paar Fragen zu ihrem Projekt zu stellen.

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Auf in die Küche!

Da stehe ich nun in meinem neuen, noch ziemlich leeren Online-Quartier. Jetzt geht es endlich los, die Verbindung ist stabil und ich kann direkt aus meiner Küche ins Internet funken. Aber warum eigentlich das Ganze und wie kam es dazu?

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